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SBB Personalrestaurants

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Im Rahmen der Gesamtstrategie «Vorwärts» wird die Personalverpflegung der SBB nach qualitativen und wirtschaftlichen Kriterien neu ausgerichtet. In mehreren Staffeln werden die einzelnen Lokalitäten entsprechend umgestaltet.

Die Aufgabenstellung umfasst die konzeptionelle, formale und materielle Gestaltung des Innenausbaus, koordiniert mit den beigezogenen Fachplanern für Gastronomie und Haustechnik.

Als Folge der Umgestaltung der Personalrestaurants aus Block 3 konnten teils in direkter Zusammenarbeit mit SBB Personalverpflegung auch noch kleinere Umbauten und Neugestaltungen von Café's / Bistros ausgeführt werden.

Im Sinne des Gesamtkonzepts für Block 3 wurden nicht nur gestalterische Richtlinien im Umgang mit den jeweiligen Personal-restaurants, Café's oder Bistros festgelegt, sondern auch Lösungen gesucht, welche spezifisch auf das jeweilige Objekt reagieren.

Bei praktisch allen Umbauten und Renovationen wurde neues Mobiliar eingesetzt, das Ausmass der Neugestaltung im Bereich der Wände, Decken und Böden variiert stark. Auch im Bereich Küche und Free Flow Anlagen waren die grundlegenden Änderungen sehr unterschiedlich.

Bellinzona «Refettorio»,
Erstfeld «Milchküche», Lausanne Triage,
Muttenz (Block 3) Basel HB,
Basel Lokdepot Dreispitz,
Winterthur «Milchküche», Bern Brückfeld

Bauherrschaft:
SBB AG Bern, Projektleitung durch Projektmanagement, Zugang zur Bahn, Luzern
SBB AG Bern, Projektleitung durch Personalverpflegung ZPE-PP-VP, Bern

Baujahr:
2005 bis 2006 / 2006 bis heute

Bausumme:
3.8 Mio. / 1.1 Mio.

Sachbearbeiter:
Marlise Voegelin, Andrea Sigrist,
Daniel Bosshard

Planungsteam:
Ortsspezifisch für Submission, Bauleitung und Ausführung:
Ambrosetti Mozzeti Siano, Bellinzona
Tardin & Pittet Architekten BSA / SIA, Lausanne
Zwimpfer Partner Architekten SIA, Basel
Architekturbüro Lukas Dickmann GmbH, Basel

Impressum

Impressum
KAMM Architekten AG, Rothusweg 12, 6300 Zug

Telefon +41 41 729 51 51
Fax +41 41 729 51 50

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Inhaltlich Verantwortlicher: Martin Wyss

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